今日の一品 ウオゼの造り 淡路のしっかりとした ウオゼ（イボ鯛）ですからお造りに。 白身で程よい脂があり 優しい旨味を楽しむ事ができます。 最初の2切れ位を“塩”でどうぞ、 優しい旨味をたっぷりと味わう事ができます。 後は、お好みで山葵・ポン酢・酢味…