今日の一品 鯛のかぶと焼き 鯛の頭と中骨の塩焼きです。 このまま、身をせせるのも美味しいですが 鯛めし・にゅう麺・潮汁・お鍋などのダシとして使われるのもいいですよ。 勿論、“ダシに”と言っても身はせせって楽しんでくださいませ。 先日に書きましたが1…