今日の一品 鯖のきずし 脂がのって型のいい鯖が出回っきましたのでキズシ（〆サバ）に。 程よい身の締まりと脂ののった旨味をお楽しみくださいませ。鯖キズシの作り方はこちらで→塩しました。 - 魚屋日記・上げました。 - 魚屋日記 注、うちのキズシは“鮮”じ…