今日の一品 長はげの薄造り 長ハゲ（ウマヅラハギ）の薄造りです。 海水温が下がり身の締まりがよくなり、肝も肥えてきました。 あっさりとポン酢が出合い物です。 噛めば噛むほどに優しい旨味を楽しめますから 塩をちょいとつけて楽しまれるのもいいですよ。…