今日の一品 養殖鮑 養殖のアワビです。 サイズが小さいと事もあるのですが天然の1/2のお値段です。 天然に比べると、 食感が弱く（軟らかい）、風味・旨味ともに弱いです。 でも、これらは“天然と比べると”という事で、けっして味が悪いとかではなく、 “天然…