養殖なんです

今日の一品　　　養殖鮑

養殖のアワビです。
サイズが小さいと事もあるのですが天然の1/2のお値段です。

天然に比べると、
食感が弱く（軟らかい）、風味・旨味ともに弱いです。
でも、これらは“天然と比べると”という事で、けっして味が悪いとかではなく、
“天然の1/2のお値段”というコストパフォーマンスを考えると
十分に満足がいく物です。
お造りの他に、焼きアワビ・アワビのソテー・蒸しアワビなどにもどうぞ。

今日はこのお姉さまを

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