今日の一品 細魚の味醂干し サヨリを残したので、 一晩、ウナギのタレに漬けて干しました。 今日は、ええ日和で柔らかい風もあり 半日でいい干物になりました。 “焦がさないようにさっと炙って 今夜の肴にします。” って心積もりでしたが目ざといお客さんに …