今日の一品 平鯵のたたき造り 活け〆の平鯵のたたき造りです。 平鯵とは関西での呼び名で本名は“真鯵”です。 活け〆の平鯵は高級魚で一般的な鯵とは別物で、 身は上品で淡白な旨味があり、クセってねな物は皆無です。 どうぞ、平鯵の旨味をお楽しみ下さいま…