今日の一品 がしら ガシラ、本名は「カサゴ」です。 体の割りに頭がでっかいので 「頭→かしら→ガシラ」 となったらしいです。 ちなみに「カサゴ」は模様が 傷あとにできる瘡蓋（かさぶた）のように見えるところからだと。 顔に似合わず、白身で淡白で 上品な…