今日の一品 鯖のきずし 自家製の鯖のキズシ（〆鯖）です。 旬の鯖に脂がしっかりとのって美味しいくなってきました。 造った（切った）画像がないのは、 この時期はバッテラや箱寿司などの鯖寿司になさるお客さんがあり、 注文を聞きてから包丁を入れる事に…