今日の一品 鰤あら ブリのアラ（頭・中骨）です。 こちらで“ぶり大根”と言えば、 上身（切り身）じゃなくてアラを使って炊きます。 ブリを楽しむと言うより、 大根にブリの旨味をたっぷりと移して、 味の染みてべっこう色になった大根を楽しむんです。 それ…