今日の一品 はまち腹の造り 活け〆して1日たった（簡単に言うと昨日の）ハマチの腹のお造りです。 身が軟らかくなり、ねっとりとした食感と旨味がお好みのお客さんのご注文です。 活け〆直後の物は食感はしっかりとしてそれなりの旨味はありますが ハマチの…