今日の一品 天鰤 10?の天然ブリの切り身です。 養殖とは違い身に赤みがあるのが天然の証です。 養殖のようなギトギトした脂のノリではなく、程良い感じの脂のノリがいいですね。 旨味は養殖とは比べ物にならない位あるのですが、 養殖の脂のノリに慣れた方に…