今日の一品 雲子 雲子（くもこ）＝タラの白子です。 空の浮く“雲”のような子（白子）なので雲子と。 鍋物には勿論、 昆布出汁で湯がいたり、昆布の上にのせて蒸したりで“白子ポン酢”に 天ぷら・フライ・唐揚げと揚げ物に ぱらぱらっと塩をしてサッと炙って …