思うところがあり、ドレッシングの試作を。 テーマは、“和と伊の融合” 材料 オリーブ油、サラダ油 酢、バルサミコ酢 醤油、クレイジーソルト、粗挽きコショウ、柚子こしょう 横の器の蕎麦と大根はテイスティング用です。 なんやかんやと調合の割合を変えなが…