今日の一品 お祭りのご馳走 今日は秋祭り、それも明神さんと天神さんの同時開催！ って事でお仕事をさせて頂きました。 「お祭り＝お祝い」という事で毎年、鯛の姿盛りをご注文を頂いています。 こちらは、お神酒のアテの造り合わせ、 鯛・縞鯵・湯はも・針…

今日の一品 造り合わせ 養殖鯛・赤貝・剣先イカの造り合わせです。 山葵と酢味噌を付けています。 お好みでお楽しみ下さいませ！ 秋祭りの宵宮です。 （画像はブレブレでごめんなさい） 今年は、明神さんと天神さんの同日開催なんです。 ほんで、今宵は明神…

今日の一品 造り合わせ ヨコワ（メジ鮪）・養殖ハマチ（背）の造り合わせです。 山葵・柚子こしょう・塩などでどうぞ。 塩で旨味の違いを確認しながらって楽しみ方もどうぞ！ 今日は朝から心地よいお日和でございました♡ 今日はこれを The 2nd Lawアーティス…

今日の一品 造り合わせ 天然ハマチの腹・サヨリの細造り・剣先イカの糸造りです。 山葵・柚子こしょう・塩などでどうぞ。 上海に単身赴任のツレが一時帰国で「昼飯でも」って事でおっさんとのランチでした。 「久しぶり」の後は、「大丈夫やったか！あっちは…

今日の一品 鱧の照り焼き はやい鱧なので身は踊っていませんが活け〆の鱧の照り焼きです。 これってご飯のおかずになりませんよね（笑 やっぱり、肴に！それも日本酒に！ ちょいと肌寒くなった宵に、ぬる燗でどないですか！ 今日はこのお姉ちゃんを、 WEAR I…

今日の一品 鯖の塩焼き 脂ののった旬のサバの塩焼きです。 大根おろしをたっぷりと添えて脂の旨味をお楽しみくださいませ。 今日はこれを、 坩堝の電圧(るつぼのぼるつ)(初回限定盤B:DVD付き)アーティスト: くるり出版社/メーカー: ビクターエンタテインメン…

今日の一品 鰹のたたき 藁焼き（自家焼き）の鰹のたたきです。 タレは自家製でちょっと甘口です。 刻み葱はたっぷりとサービスです。 程良い脂の戻り鰹を どうぞ、お楽しみください。 今日はこのお姉さんを Best of Nelly Furtado: Deluxe Editionアーティス…