今日の一品 シズのちょうちん シズ（イボダイ）を“ちょうちん”にさばきました。 “ちょうちん”とは頭をつけたまま背わりにして中骨を取った物です。 から揚げやけんちん蒸しにどうぞ。 中骨は骨せんべいで！ 激しい雨がよく降りました。 当然、商売はヒマです…