今日の一品 天然鯛 張りがありかたのいいよく肥えた天然鯛です。 身の締まりもよく、いい感じの脂のノリです。 まずは“塩”で旨味をお確かめに！ あとは、お好みでお楽しみ下さいませ。 私の親父の世代以上の関西の職人は、 鯛を“うお”と言っていました。 鯛…