今日の一品 栄螺の造り 小粒のサザエのお造りです。 山葵・ポン酢などでどうぞ。 〔サザエの造り方〕 1）さばく 用意するのは“貝用ナイフ”なければ“細身のマイナスドライバー”を。 サザエをしっかりと持ち、このようにナイフをいれる。 ナイフの先がサザエの…