今日の一品 鰯 煮付け・焼き物・揚げ物、 それから、つぶしてつみれにして、色々な料理にするのもいいですね。 フライ・天ぷら・蒲焼き風などの時の“鰯の手開き”を簡単に説明します。 １、ウロコを取り、頭を外して、 腹を画像のように斜めに肛門のところま…