だるい〜！

なんか、温くて、だるい〜日です。
天気予報は、ばっちりで１８時前から雨が降り始め、ほどなく本降りになりました。

今日の一品　　鱧しゃぶ(鍋）２人分　　　２５００円

昆布だしに、吸い物位の味を付けて、しゃぶしゃぶにします。
つけだれは、薬味にポン酢か梅肉を鍋のだしで割った物などで。
野菜は、水菜、三つ葉などで、後は、お豆腐位があっさりとしていいのでは。
少し手間ですが、だしをとる時に鱧の中骨を炙った物を入れると、こくが出ていいです。
仕上げは、雑炊もいいですが、私はそうめんを入れるのがすきです。
今夜は、だるい〜ついでにR&Bでまったりしています。

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