穏やか？

いい晴れ間の心地良い日和です。
穏やかで、静かな町です。
町は静かですが、市役所は大騒ぎです。
市職員が収賄容疑で逮捕！
昨日はガサが入って、報道関係も詰め掛けて大騒ぎでした。http://mytown.asahi.com/hyogo/news.php?k_id=29000000606240002
三田市もいろいろとやってくれます。

今日の一品　　　活け鱧(骨きり済)　　　100g９００円

湯引き(落とし)、椀物、天ぷら、フライ、鱧しゃぶ、鱧すきなどで！
鱧は、皮と身の間に交差した固い小骨あります。
そのために、“骨きり”という仕事をします。
皮一枚残して、身を切る仕事です。
骨きりの良し悪しで、味、口当たりが変わります。
丁寧に細かく仕上がるように、仕事をしています。

今夜は、ピアノマンです.

ビリー・ザ・ヒッツ