手を出すと痛い目に合います！

今日の一品　　　活け鱧(はも)　　一匹１５００円

少しサイズが大きいので、湯鱧(落とし）だと骨が触ります。
他の食べ方がおすすめです。
鱧鍋・鱧しょぶ・てんぷら・フライ・照り焼きなどで
一匹で、鱧鍋・鱧しょぶ だと、２人前強というところです。

私は鍋類も好きですが、鱧のフライがお気に入りです。
サック！とした衣とふぁ〜とした鱧の食感がたまりません。
それと、衣の香ばしさと鱧の上品な旨味のバランスがよろしいなぁ〜！
食べ方は、初めはレモンと塩で上品な味と食感を楽しみます。
後は、おこちゃまテイストでケチャップの登場です。
ケチャップにレモン汁を多めに混ぜた物をつけて食べます。
これが、なかなかのお気に入りです。