骨せんべいは、ビールですか？

今日の一品　　　目板鰈(めいたかれい）　１７５０円

お造りは１人半位の量です。
骨はカラッと骨せんべいに。
わさび、ポン酢、梅肉、などで。
“梅肉とわさび” や “梅肉と柚子胡椒” を混ぜたもので、
食べるのもいいですよ。
これらは「梅にうぐいす」と言う粋な名前が付いています。
緑色と赤色が軽く混ざる程度にした方が色あいがいいです。
混ぜすぎに注意してください！
お造りは、冷酒で！骨せんべいは、ちべたいアレですか！