春告魚

今日の一品　　　黒めばる　　100g３５０円

これでお一人で一匹という大きさです。
お値段は、一匹６５０円位です。
身は、あっさりとして上品な旨味の白身です。
煮付け・焼き物・唐揚げ・汁物など、いろいろな調理法に合います。
お造りはこんな感じ、
　１０００円
これは少し大きい物を造りました。
アラは、赤だしなどの汁物が美味しいですね。
こちらでは春告魚＝メバルです。
地方よって異なるそうですが、詳しくは知りません。
メバルは、赤い魚と思われている方が多いですが、
黒のもいてますのでよろしくです。