青天

今日の一品　　　鳥貝　　６５０円

活けの鳥貝（とりがい）２個のお造りです。
わさび・酢味噌・梅肉などで、
貝の甘味を楽しむのに塩というのもいいですね。

この画像を見ると分かる思いますが、
むき身の形や色が水鳥の鵜（う）に似ているので鳥貝と名付けられたそうです。
貝殻も春らしい淡い色合いです。
今日は朝からよく晴れ、“晴天”というより“青天”の日和ですね。