のどが、はしかい！

今日の一品　　　生ほたる

富山湾産の生ほたるいかです。
お造りやサッとゆがいて、酢味噌やポン酢でどうです。
お造りは、軟骨・口・目・内臓を取って、こんな感じに、
　６５０円（酢味噌付）
カップは、奥・子（卵）、手前・足（ゲソ）です。
足（ゲソ）のお造りを“竜宮そうめん”なんて言ったりもします。
お造り状になったのを昆布だしで、
しゃぶしゃぶにして食べるのも美味しいですよ。
ここだけの話ですが、お造りするのは結構面倒くさいです。（笑
今日は、のどがいがらっぽくてはしかくなるほど、黄砂がひどいです！