ぼ〜っとした日和

今日の一品　　　あまがれい　　１０００円

一般的に、マコカレイ（真子鰈）と呼ばれている種類です。
有名な大分県日出（ひじ）の特産、
城下鰈（しろしたかれい）も同じ種類です。
お造り・煮付け・揚げ物・焼き物などに
お造りはこんなです。

中骨は油で揚げて骨せんべいに、