うっ！

今日の一品　　　鰻の蒲焼き

うなぎの“う”！
土用の丑の日の“う”！
美味しいうなぎの蒲焼きを食べて、
元気に夏の乗り切りましょう！
愛知三河一色産の養殖うなぎです。
焼き上がりで200g前後で一匹1800円位です。

うなぎの温め方

・）電子レンジで温める時は、
　　お酒か薄めたタレをかけてから温めるといいですよ。
・）フライパンを使って香ばしく仕上げる。
　　フライパンにお酒を入れ、沸いたら皮目を下にしてうなぎをいれます。
　　身の方にもお酒をふり、弱火に、蓋をして軽く蒸し焼きにします。
　　焦がさないように注意してくださいね！
　　お酒の量は、フライパンに入れるのが大匙２、身にかけるのが大匙１位。
私の家では、少し手間ですが蒸しています。
身がふっくらと軟らかく仕上がり、脂が少し落ちるのであっさりします。
お好みの方法で！

“う”って事でこれ、

Golden green