しっかり、雨

今日の一品　　　鰤の照り焼き　　３５０円

“鰤の焼き物”＝“照り焼き”って感じですね。
でもうちのお客さんは、“塩焼きに大根おろし”というのが多いです。
まぁ一つに焦げやすかったりで家で焼くのが面倒って事みたいですが。(笑)
“フライパンで照り焼き*1”というのも伝授しているんですが、
“やっぱり、直火で焼くのと味が違う。”とかおっしゃって、
時々、“照り焼き、お願い。”と。
少し甘い目のタレで焼いていますので、ごはんのおかずにどうぞ。

今夜は、これ聴いています。

*1:こちらをどうぞ、曇り後雨後曇り時々雷 - 魚屋日記