雨です。

今日の一品　　　赤貝　　５５０円

小ぶりですが肉厚でしっかりとして旨味も強いです。
画像の手前は肝とひもです。
肝は生でもいけますが、
お客さんが“ウドとぬたにするかも”という事で、
今日はボイルしてあります。
わさび・酢味噌でどうぞ。
お客さんのようにウドやワケギとぬたにするのも美味しいですね。
こんな造り合わせに

さより・赤貝・鯛、750円

今日はこのお姉ちゃん、

TOKYO STAR