風なく穏やか

今日の一品　　　焼き穴子

あると何かに重宝する食材の一つです。
炊き物に使うといいだしが出て香ばしい風味に仕上がります。
寄せ鍋やうどんすきの鍋物や白菜などの葉物の野菜と炊くのも美味しいです。
キノコ類などと炊き込みご飯にするのも風味がよくていいですね。
甘辛いタレで少し炊いて丼したり、柳川風に卵でとじて丼するのもいいです。
刻んで胡瓜と和えた酢の物“穴きゅう”や巻き寿司・手巻き寿司にも。
本来の旨味を楽しむのには、
さっと炙り直して何もつけずにそのまま味わうのが。
焼きたてが風味がいいですが冷凍保存も出来ますから
何かに重宝な“焼き穴子”のストックをおすすめします！

予報では下り坂で雲が出てきましたが
日中は風もなく穏やかで暖かい日和です。
仕事をせずにぼぉ~っとしてるて居眠りを…

今日はこのお姉さんのチームを

Riot