雨のち曇り

今日の一品　　　叺

叺（かます）です。

白身で淡白、優しい旨味のある魚です。
塩焼きや揚げ物にどうぞ。
身が水っぽいので薄塩をあてて少し置き脱水してから使うと
身がしっかりとして扱い易く、旨味も十分に楽しむ事が出来ますよ。
開い叺に立塩をしてラップをせずに冷蔵庫に一晩置き、
簡単一夜干しにして朝ごはんの一品というのもどうぞ。

午前中は降ったり止んだりで午後から曇りの日和です。
ちょいと冷たくてなんかふわっと柔らかい感じの空気が漂っています。
そんで今日も町は静かです！

今日は新しいの、

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