夏くて大安

今日の一品　　　小鯛の姿造り

天然小鯛の姿造りで2人半前位の量になります。

盛り付けてある頭には
隠し包丁が入れてありますから
お家の包丁で軽く一押しして頂くと
かぶと割りになります。
中骨などのアラと一緒に
アラ炊きや潮汁にどうぞ。

すっかり夏日でヘロヘロです。
明日は休みで英気（？）を養います。
（“英気”と“鋭気”どっちが正しいんでしょうか？教えてくださいませ！）

今日はこのお姉さんを、

La Roux