半日、漬けました

今日の一品　　　よこわのづけ

ヨコワ（メジ鮪）のづけです。
「づけで鉄火茶漬けが…」
ってご注文で作りました。

作り方は簡単です。
醤油・味醂・酒をお好みの味に合わせたづけタレを作り、
（私は醤油1:味醂0.5:酒0.5の割合です）
そこにちょっと薄い目に造った身を漬けるだけです。
（ヨコワや鮪の他に鯛・ハマチ・カンパチなどでもOK）
30分位で味は入ります。
長く漬けると深く味が入りますのでお好みの漬かり具合でどうぞ。

お茶漬けの他に、丼・手巻き寿司・お粥のトッピングなどに。
勿論このまま、お酒のアテにもどうぞ。

今日のBGM、

宝曲~T-SQUARE plays THE SQUARE~