蟹がぼちぼちと

今日の一品　　　蟹の食べやすいのん

ロシア産のズワイガニを茹で、ほぐし身に。
このままでカニの風味を楽しむのもよし、
ポン酢や二杯酢て楽しむのもよしです。
棒肉を取らずに全てほぐし身なのは
お客さんから
「半分を“お粥”に使うからほぐしといて」
とのご注文です。
“かに雑炊”も美味しいですが、
“かにのお粥”というのも風味が楽しめていいですね！

今日はこのお姉ちゃんたち

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