季節はずれ“天スの洗い”

今日の一品　　　天スの洗い

脂のよくのった天然スズキの洗いです。
酢味噌や梅肉でどうぞ。
“洗い”と言えば“夏”のもので、
口当たりが良く、清涼感を楽しむお造りです。
そこで“冬バージョンの洗い”は
「口当たり」より「旨味」を楽しんで頂けるように
“夏バージョンの洗い”より厚い目に造っています。
そしてこれからの時期、暖かな部屋で温いおこたに入って
“洗いで冷酒”ってのもいいものですよ。

今日はこれを、

My Beautiful Dark Twisted Fantasy (Clean)