ちょい穏やかに。

yosihira2011-03-18

今日の一品　　　鯵のおろし身

アジを三枚おろしにした物です。
塩焼き・ムニエル・フライ・から揚げ・竜田揚げなどにどうぞ。
【三枚おろしはこちらを参考に→魚のおろし方？ - 魚屋日記】
お客さんから教わった揚げ物用ソースを一つ。
市販のポン酢ジュレ *1にトマト・胡瓜・パプリカ・玉葱などの
アラみじん切りを混ぜたのをソースに。
どうぞ、お試しを。