生がお安く - 魚屋日記

yosihira2011-04-12

生ホタルイカのお造りです。
画像、上のカップは肝と子（卵）をボイルした物、
下のカップはゲソを造った物で“竜宮そうめん”と呼ばれています。
酢味噌・生姜醤油・ポン酢などでどうぞ。
生も美味しいですが熱い出汁にしゃぶしゃぶっと潜らせて楽しむのもおすすめです。

今日はこれを、