鶏魚？

今日の一品　　　鶏魚

鶏魚→いさき
背びれがにわとり（鶏）の
トサカに似ていることから
“鶏魚”とあてたとか。
煮付け・塩焼きはもちろん、
ちょっとオシャレにポワレってのも。
三枚におろしたイサキに塩・胡椒して
オリーブ油で皮目をカリッと香ばしく焼き、
身をふんわりジューシーに焼き上げて
レモンをキュッと搾って
ワインをお供にいかがですか！
勿論、本日の活け〆ならお造りもOKです。

今日はこのお姉ちゃん、

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