烏鳶

今日の一品　　　いかトンビ

いかトンビ＝イカの口で1パイに1つですからこれで10パイ分です。
ふり塩して炙ってお楽しみくださいませ。
ええ、酒のアテになります！

イカやタコの口を“烏鳶（カラストンビ）”といいます。
烏（カラス）のクチバシは太く短くまっすぐで、
鳶（トンビ）のクチバシはカギのように曲がっています。
画像のようにイカやタコの口にある歯（顎板）が
烏のクチバシと鳶のクチバシを合わせたように
片方はまっすぐ、もう一方がカギのように曲がっています。
このことから“烏鳶（カラストンビ）”といわれています。
まぁ、大抵は「トンビ」と言われています。

今日はこのお姉ちゃんを、

DELICIOUS