ちまちまどうぞ

今日の一品　　　寒蜆

今が旬プリッと身が肥え、旨味満点の寒のシジミです。
シジミ汁、酒蒸し、シジミ飯などにどうぞ。
“泥臭さが”って方は、生姜・胡椒・山椒粉などをお使いなってはいかがですか。
香りと刺激で楽しむ事ができますよ。
特にシジミの旨味の主成分のコハク酸が胡椒の香りと相性がいいのでおすすめです。
シジミの身には良質のタンパク質や肝臓の健康に効果のあるビタミンB郡などの
栄養素やミネラル成分が豊富でインフルエンザや風邪の予防にバッチリです！
邪魔臭いなんて言わないで“身”もしっかりと食べてくださいませ。