そうは烏賊の○玉

今日の一品　　　烏賊の三珍

針イカの肝・真子・白子のボイルです。
イカの旨味を凝縮した味わいが楽しめます。
山葵・ポン酢・酢味噌などでどうぞ。

「イカの肝」を「イカの金玉」と呼ぶ所もあります。
語源はこの形状でしょうね（笑
因みに「そうはイカの金玉」とは「そうはうまくはイカの金玉」の略でここで言う「イカの金玉」とは、からす口（とんび）の事です。ぶら下がっていませんが足（ゲソ）の間にありますからね（笑

今日はこの兄ちゃんを、

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