性転換します！

今日の一品　　　べら

ベラ（キュウセン）でこれらのが旬です。
上品な旨味の白身です。
煮付け・塩焼き・から揚げ・南蛮漬けなどに。
活け〆の物はお造りにも！

ベラは“雌性先熟”で

小さいときは雌（メス）で大きくなると雄（オス）に性転換するんです
だから、画像のベラはメスばかりなんですよ。