脂あり

今日の一品　　　きずし

サバがよく肥えて脂がのってきたのでキズシ（〆サバ）に。
キリッとした淡麗なお酒のぬる燗で
口に広がる脂の旨味を楽しむのはいかがですか。
ぬる燗は夏の疲れで弱った胃腸にもやさしいですからね！
作り方はこちらに
塩しました。 - 魚屋日記
浸けました。 - 魚屋日記
上げました。 - 魚屋日記

今日はこれを、

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