ぴーかん

今日の一品　　　さいら

灰干しの開きサンマです。
こちらではこれを「さいら」といいます。
「さいら」とはサンマの古い呼び方で、
昔は“生サンマ”が届かない山間部では
サンマと言えば“干物のサンマ”だったので
これを「さいら」と呼んでいたようです。
因みにサンマの学名はCololabis saira（コロラビス・サイラ）といいます。
とはいえ、香ばしく炙ってお楽しみくださいませ！

本日、ピーカン！