夏河豚

今日の一品　　　河豚

養殖のフグです。
「弱いのがあるからスケて！」
と仲買の兄ちゃんが言うので買いました。
“てっさ”もOKですが、
骨付きのぶつ切りで“から揚げ”
残ったアラ・皮でお鍋、〆は雑炊。
or
上身をホットプレートで“焼きしゃぶ”
中骨を“から揚げ”
残ったアラ・皮でお鍋、〆は雑炊。
ってのはいかがですか！
“夏河豚”って事ですが
季節は“秋”ですね。
バリバリに蒸し暑いですが！