つみれ

今日の一品　　　鯵のつみれ

久しぶりにアジをつぶして
つみれ(ミンチ）にしました。
お鍋、汁物、揚げ物、つみれハンバーグなどに。
お鍋や汁物のつなぎに片栗粉を使うとツルンっとした食感が楽しめ
揚げ物やつみれハンバーグのつなぎに小麦粉を使うと
サックっとした食感が楽しめますよ！