昨夜のアテ

一晩、氷温ストックした天然鯛(腹身)のお造りです。
食感は弱くなっていますが旨味はUPしています。
塩で旨味をお確かめになるをおすすめします！
どうぞ、お楽しみください。

ヨコワの山葵たたき
ヨコワの端身を山葵と一緒にたたきました。
焼き海苔にのせて醤油をちょいとつけて楽しみます！
画像の右上は、塩鮭の頭のほぐし身。
これもええアテに！
ポン酒がすすみますなぁ〜♡