シズともいいます2

今日の一品　　　ウオゼ

久しぶりに“ウオゼの提灯”をご注文いただきました。
頭をつけたまま中骨をとり、袋状にさばきます。
今日のご注文お客さんはから揚げにしてあんかけにされると。
他に、ケンチン地を詰めて蒸し物や焼き物にするのもいいですよ。
ご注文頂きましたらさばきますので,
どうぞ、お気軽に。